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食譜:椰汁紅豆凍
  • 【調 味 料】
  • 250公克
  • 800㏄

  • 【做 法】
  • 1.將紅豆洗淨,泡水3小時後煮沸,大滾後轉成小火煮40分鐘至軟,再將紅豆撈出分裝在模型小碗內備用。
  • 2.洋菜洗淨後剪成小段備用。
  • 3.另取一炒鍋,將水倒入煮沸,煮沸後加入椰漿、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化後,將鍋中的椰汁分裝倒入紅豆模型內待冷,再放入冷藏室冰藏至表面結凍即成。
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