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食譜:腐衣髮菜卷

  • 【做 法】
  • (1)將2張腐皮重疊對摺平放,再把一半份量的髮菜鋪上捲起成長條狀,收口沾上少許水固定。
  • (2)起油鍋,將髮菜卷收口朝下放入鍋中,先煎一面至金黃,再翻另一面,同樣煎黃即可取出,切段排盤,食用時,沾取調勻的沾料食用。
  • 【備 註】
  • 髮菜處理方式:先用鹽及清水將髮菜沖洗乾淨,再加入高湯(或清水),放入蒸鍋中蒸30分鐘即可。
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