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食譜:酥炸四寶

  • 【做 法】
  • (1)皮蛋置入冷水,以中火煮5分鐘,等放涼後,剝殼並且切成大塊,敏豆將兩頭去除然後對折,松茸、香菇洗淨後擦乾。
  • (2)蛋打入冰水中打勻,接著加入過篩的麵粉,仔細拌勻。
  • (3)所有材料沾上麵漿,快速炸熟後瀝乾裝盤。
  • (4)沾料調勻之後直接沾食即可。
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