食譜:香菇鑲肉:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 絞肉 4兩
• 蔭瓜 1又1/2大匙
• 鮮香菇 6朵
• 鋁箔紙 適量

• 【調 味 料】
• 香油 1/3大匙
• 糖 1/3大匙
• 太白粉 少許

• 
  【做　法】
• (1)將香菇去蒂後，洗淨瀝乾備用。
• (2)將絞肉、蔭瓜末及調味料一起攪拌均勻備用。
• (3)將太白粉分別撒在香菇蒂的周圍處，再將已拌好的絞肉分成6等分，放入香菇內，壓平固定即可。
• (4)把香菇鑲肉包入鋁箔紙中，將烤箱加熱，以250℃烤30∼35分鐘至熟為止(依材料大小，烤的時間可另行增減)，即可食用。

上線日期:1/1/2006