食譜:三杯杏鮑菇(4):www.ytower.com.tw

食譜:三杯杏鮑菇(4)

  • 【做 法】
  • 1.將杏鮑菇洗淨切塊,瀝乾水份,放入油鍋炸至上色,取出備用。
  • 2.熱鍋,加入麻油,放入薑片和辣椒片爆香。
  • 3.放入杏鮑菇和所有調味料一起拌炒均勻,最後放入九層塔即可。
  • 【備 註】
  • 杏鮑菇因為飽含水份,所以炒之前先炸過可以去除部分水份,炒的時候才會比較容易入味。
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