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食譜:豆醬美白菇

  • 【做 法】
  • 1.美白菇洗淨去蒂頭,用手抓開成一束一束。
  • 2.紅蘿蔔洗淨去皮,切成片;西芹洗淨去老莖,切片。
  • 3.將作法1的美白菇、作法2的紅蘿蔔片、西芹片、白果混合均勻,放入蒸盤中,淋上調味料。
  • 4.取一中華炒鍋,鍋中加入適量水,放上蒸架,將水煮至滾。
  • 5.將作法3的蒸盤放在作法4的蒸架上,蓋上鍋蓋蒸約10分鐘至熟即可。
  • 【備 註】
  • 近年來菇類被廣泛的使用在料理中,更是素食者的愛用食材。菇類具有抗氧化等作用,用菇類來做蒸料理,不但健康,也不需要花太多時間料理,拌入味道甘醇的黃豆醬,簡單就很美味。
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