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食譜:檳榔心炒養生菇

  • 【做 法】
  • 1.檳榔心洗淨瀝乾,切長條片狀;鮑魚菇洗淨瀝乾,切片狀;美白菇洗淨瀝乾,切段狀;紅蘿蔔、木耳洗淨瀝乾,切長條狀;蔥洗淨瀝乾,切段狀備用。
  • 2.取鍋,倒入400㏄的水煮至滾沸,放入作法1的檳榔心、鮑魚菇片、美白菇煮約2分鐘後,撈起泡入冰水中約1分鐘,再撈起瀝乾備用。
  • 3.取鍋,加入適量的油燒熱後,放入作法1的蔥段爆香後,再放入作法2的檳榔心、鮑魚菇片、美白菇和作法1的紅蘿蔔條、木耳、蔥段和調味料略炒勻即可盛盤。
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