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- 【材 料】
- 發好的竹笙 2片
- 百靈菇 15公克
- 珊瑚菇 15公克
- 栗子 15公克
- 炸好的芋頭 15公克
- 紅棗 15公克
- 枸杞子 少許
- 素火腿 10公克
- 杏香菇 15公克
- 花菇 15公克
- 素高湯 300㏄
- 【調 味 料】
- 鹽 適量
【做 法】-
1.依序將所有的食料擺入甕中。
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2.另起鍋倒入高湯煮滾，再加鹽調味，可避免高湯渾濁，再把高湯加入作法1的甕中。
- 3.將作法2放入蒸籠中以大火蒸約1∼2小時即可。
- 【備 註】
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素高湯DIY
材料：
大豆芽300公克、大白菜600公克、紅蘿蔔 200公克、西芹 200公克、香菇頭200公克、水5000㏄
作法：
把所有材料洗淨後放入湯鍋中，煮滾後轉小火熬煮約2∼3小時即可。
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