食譜:黑木耳燒五花肉:www.ytower.com.tw

食譜:黑木耳燒五花肉

  • 【做 法】
  • 1.乾黑木耳泡水漲發後,先去蒂頭,洗淨切片後,放入滾水中略汆燙,撈起瀝乾。
  • 2.五花肉洗淨,切成塊狀。
  • 3.熱鍋,加入2大匙油,放入蔥段和辣椒段爆香後,取出備用。
  • 4.於作法3鍋中,放入作法2的五花肉塊炒到微乾油亮,再加入全部調味料和作法1的乾黑木耳拌炒至香味溢出,加入水煮滾後,蓋上鍋蓋以小火煮約30分鐘。
  • 5.接著再放入作法3的蔥段和辣椒段,燒煮至入味後即可。
  • 【備 註】
  • 隨著料理方式不同,可以搭配不同的木耳入菜。黑木耳較耐煮,適合長時間燉滷。而白木耳可不只是印象中煮成甜湯的吃法,和黑木耳一起入鍋清炒,又是另一種想像不到的美味。如果要吃爽脆的口感,不要買現成泡好的木耳,最好是利用乾木耳泡開後再入菜。
上線日期: