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- 【材 料】
- 好菇道舞菇 100公克
- 青花椰菜 150公克
- 火腿 1片
- 蝦仁 40公克
- 玉米筍 40公克
- 洋蔥末 30公克
- 蒜末 10公克
- 奶油 5公克
- 麵粉 1大匙
- 鮮奶油 100㏄
- 水 100㏄
- 起司粉 少許
- 焗烤用起司絲 適量
【做 法】-
1.舞菇洗淨；青花椰菜切小朵洗淨；玉米筍洗淨；火腿切小片，備用。
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2.青花椰菜、玉米筍放入沸水中汆燙一下；蝦仁汆燙至變色，備用。
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3.熱鍋，加入奶油融化後，放入蒜末、洋蔥末炒香，再放入麵粉炒勻，再加入鮮奶油、水炒成糊狀。
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4.作法3中加入所有舞菇、青花椰菜、玉米筍、火腿片、蝦仁及所有調味料煮勻。
- 5.將作法4放入焗烤盤中，表面撒上起司粉，再放上焗烤用起司絲，放入已預熱200℃的烤箱中，烤至起司絲融化且表面上色即可。
- 【備 註】
- 因為焗烤的餡料都是已經煮熟的，因此只要烤至表面的起司絲融化且上色即可。
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