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食譜:舞菇焗烤花椰

  • 【做 法】
  • 1.舞菇洗淨;青花椰菜切小朵洗淨;玉米筍洗淨;火腿切小片,備用。
  • 2.青花椰菜、玉米筍放入沸水中汆燙一下;蝦仁汆燙至變色,備用。
  • 3.熱鍋,加入奶油融化後,放入蒜末、洋蔥末炒香,再放入麵粉炒勻,再加入鮮奶油、水炒成糊狀。
  • 4.作法3中加入所有舞菇、青花椰菜、玉米筍、火腿片、蝦仁及所有調味料煮勻。
  • 5.將作法4放入焗烤盤中,表面撒上起司粉,再放上焗烤用起司絲,放入已預熱200℃的烤箱中,烤至起司絲融化且表面上色即可。
  • 【備 註】
  • 因為焗烤的餡料都是已經煮熟的,因此只要烤至表面的起司絲融化且上色即可。
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