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食譜:昆布柴魚鍋

  • 【做 法】
  • 1.將昆布表面以乾布擦乾淨,備用。
  • 2.作法1的昆布放入煮鍋中,加入水浸泡2小時。
  • 3.待浸泡完後,以大火煮滾1分鐘後,撈出昆布。
  • 4.再加入柴魚以大火煮1分鐘,並用濾網過濾高湯,即為昆布柴魚鍋湯底。
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