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食譜:燴鮮菇

  • 【做 法】
  • 微波爐作法:
  • 1.冬筍去殼洗淨,切片,蔥洗淨,切段,薑切片。
  • 2.香菇、洋菇及草菇均洗淨,菇面以刀切出十字花紋。
  • 3.將調味料置入碗中,加入蔥段、薑片拌勻,以耐熱膠膜封好,移入強微波3分鐘,取出蔥、薑。
  • 4.加入冬筍、紅蘿蔔片及所有菇類材料拌勻,以耐熱保鮮膜封好,移入微波爐中以中微波16分鐘後,盛入盤中即可。
  • 電磁爐做法:
  • 1.冬筍去殼洗淨,切片,蔥洗淨,切段,薑切片。香菇、洋菇及草菇均洗淨,菇面以刀切出十字花紋。
  • 2.將調味料置入碗中,加入蔥段、薑片及500㏄的水拌勻,以強火烹煮5分鐘,取出蔥、薑。
  • 3.加入冬筍、紅蘿蔔片及所有菇類材料拌勻,以小火煮15分鐘後,盛入盤中即可。
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