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食譜:鮮菇飯

  • 【做 法】
  • 1.蓬萊米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30∼60分鐘備用。
  • 2.糯米洗淨,充分瀝乾水分,放入電鍋中加溫水,浸泡2小時備用。
  • 3.將帝王菇、香菇、柳松菇用酒水液洗淨,再切成粗塊狀備用。
  • 4.依序將作法1、3和調味料放入作法2中混合拌勻,按下電鍋煮飯鍵,煮至電子鍋跳起後,再充分拌合均勻,最後燜約10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 各式菇類以酒15cc、水100cc的比例調成之酒水液,浸洗一下即可增加菇類的香氣和口感。
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