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食譜:蘋果派(4)

  • 【做 法】
  • 1.桿開派皮麵糰,用模型壓成圓型大小,再靜置鬆弛一下。
  • 2.將材料B一同煮約10分鐘。
  • 3.材料C的水、玉米粉拌勻,加入作法2中煮至膠凝狀,再加入肉桂粉、奶油拌勻,即成蘋果餡。
  • 4.麵糰中間擠入蘋果餡,表面再蓋上一層麵糰,將兩片麵糰兩側壓緊密合,表面刷上蛋液,最後再用叉子戳洞壓紋(重複此作法,至材料用完為止)。
  • 5.入爐烘焙,以上火200℃,下火200℃,烤約20分鐘,烤至乾酥狀取出即可。
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