食譜:巧克力沙布列:www.ytower.com.tw

食譜:巧克力沙布列

  • 【做 法】
  • 1.奶油軟化後,加入細砂糖、鹽,一起打發至變白,再分次加入蛋白拌勻,續加入已過篩的可可粉及低筋麵粉,攪拌至均勻。
  • 2.將平口花嘴放入擠花袋中,裝入作法1麵糊,在烤盤上擠出直徑約4公分的螺旋狀(重複此作法,至麵糊擠完為止),需注意擠出的麵糊大小、間格距離要一致,否則受熱程度會不均。
  • 3.入爐烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙約20分鐘,至酥鬆狀取出,待涼後中間擠入甘那許巧克力醬,將兩片餅乾重疊即可。
上線日期: