食譜:芒果舒芙蕾:www.ytower.com.tw

食譜:芒果舒芙蕾

  • 【做 法】
  • 1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。
  • 2.砂糖和水放入鍋中,以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法1拌勻。
  • 3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。
  • 4.準備4個杯子將作法3倒入杯中,以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 份量:4杯
上線日期: