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食譜:鳳梨豆醬

  • 【做 法】
  • 1.鳳梨去頭尾、削皮、切開、去心,切成厚片,備用
  • 2.所有調味料拌勻,備用。
  • 3.取一玻璃瓶,先撒入少許豆粕與少許作法2調勻的調味料,再排入作法1的鳳梨片,依序以一層豆粕與作法2的調味料,一層鳳梨片的方式疊放至材料用畢,最後放入甘草與米酒,蓋上蓋子醃漬約2個月即可。
  • 【備 註】
  • 醃漬時間:2個月
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