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【做 法】-
1.將奶油、過篩後的糖粉、鹽加入鋼盆中，攪拌至均勻。
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2.於作法1中分次加入蛋液，攪拌至均勻。
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3.於作法2中加入煉乳、起司粉、奶粉，攪拌至均勻。
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4.於作法3中加入過篩後的低筋麵粉和芝麻粉，攪拌至均勻後，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘即可使用。
- 5.將土鳳梨餡包入做好的芝麻酥皮中，沾上黑芝麻即可放入烤箱，以上火150℃、下火150℃烤約10分鐘至表面微酥後翻面，續烤約10∼15分鐘，至表面呈香酥即可。
- 【備 註】
- 除了在酥皮麵團中加入芝麻粉增加顏色和香氣，沾上適量黑芝麻可以使口感和香味更加分。
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