食譜:港式芒果布丁:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將吉利丁片泡冰水至軟化；芒果切丁，備用。
  • 2.將蛋黃、奶水、砂糖放入鍋中以小火煮到濃稠狀後熄火，再將作法1的吉利丁片擰乾放入鍋中拌勻至融解。
  • 3.加入芒果果泥、動物性鮮奶油拌勻，隔冰水放置一下，讓布丁液變得稠狀。
  • 4.再加入一半的芒果丁，填入模型中，放入冰箱冷藏約4小時。
  • 5.脫模之後，在布丁四週放上剩下芒果丁一起食用即可。
點心 .水果類 .中式料理 .葷食 .布丁奶酪果凍一次就成功
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