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食譜:港式芒果布丁

  • 【做 法】
  • 1.將吉利丁片泡冰水至軟化;芒果切丁,備用。
  • 2.將蛋黃、奶水、砂糖放入鍋中以小火煮到濃稠狀後熄火,再將作法1的吉利丁片擰乾放入鍋中拌勻至融解。
  • 3.加入芒果果泥、動物性鮮奶油拌勻,隔冰水放置一下,讓布丁液變得稠狀。
  • 4.再加入一半的芒果丁,填入模型中,放入冰箱冷藏約4小時。
  • 5.脫模之後,在布丁四週放上剩下芒果丁一起食用即可。
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