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食譜:雙色火龍果布丁

  • 【做 法】
  • 1.將吉利丁片泡冰水至軟化;紅色紅龍果肉取150公克打成果泥;白色紅龍果肉打成果泥;剩餘的紅色紅龍果肉切丁,備用。
  • 2.蛋黃、鮮奶、砂糖放入鍋中以小火煮到濃稠狀,再將1片作法1的吉利丁擰乾放入鍋中拌勻至融解。
  • 3.加入紅色的火龍果果泥、動物性鮮奶油、蘭姆酒拌勻,倒入容器之中至7分滿,放入冰箱放冷藏約4小時。
  • 4.將冰到凝固的火龍果布丁上,放上紅色紅龍果丁,再倒入白色的紅龍果泥即可。
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