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- 【材 料】
- 牛蕃茄 1顆
- 新鮮羊乳酪 200公克
- 檸檬 1顆
- 櫛瓜 1/2條
- 松子 50公克
- 開心果 50公克
- 白葡萄 50公克
- 熟蕃茄 500公克
- 蕃茄醬 1湯匙
- 橄欖油 1湯匙
- 蒜 1顆
- 糖 1湯匙
- 蔬菜高湯 150CC
- 香菜 適量
- 紅酒醋 2湯匙
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
【做 法】-
1松子入烤箱烤一下；取檸檬皮；將櫛瓜切丁；開心果稍微壓碎；將白葡萄及前面所述的食材與羊乳酪混合攪拌在一起，並且放置於陰涼的地方。
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2將蕃茄去皮、去籽，切碎後和蕃茄醬、蒜、糖、蔬菜高湯、香菜及紅酒醋攪拌在一起，用濾網或漏斗去汁。
- 3牛蕃茄去籽後，把1餡料塞入，再放2材料就大功告成了。
- 【備 註】
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新鮮羊奶乳酪Chrave
新鮮羊乳酪的口感綿密，入口食用略帶清爽的酸味，除了可直接食用或拌沙拉之外，還能製做成甜點。
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