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食譜:水蜜桃塔

  • 【做 法】
  • 1.蛋打散加入鮮奶和糖,攪拌至沒有糖顆粒。
  • 2.將蛋汁中打不散的蛋白過濾。
  • 3.將蛋汁容器上輕蓋上一張餐巾紙(若蛋汁表面有氣泡,可阻止氣泡倒入蛋塔中)分別倒入蛋塔模中
  • 4.即可入爐以上火180℃、下火170℃烤約15分鐘,至表面上色、輕晃蛋塔蛋汁不會晃動即烤好了。
  • 5.趁烘烤時,將水蜜桃取出瀝乾水分,切成喜歡的大小;或是利用家中餅乾模將切出可愛的形狀。
  • 6.待蛋塔稍涼,將切好的水蜜桃等水果,裝飾至作法4的蛋塔上即完成。
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