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【做 法】-
1.蛋打散加入鮮奶和糖，攪拌至沒有糖顆粒。
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2.將蛋汁中打不散的蛋白過濾。
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3.將蛋汁容器上輕蓋上一張餐巾紙(若蛋汁表面有氣泡，可阻止氣泡倒入蛋塔中)分別倒入蛋塔模中
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4.即可入爐以上火180℃、下火170℃烤約15分鐘，至表面上色、輕晃蛋塔蛋汁不會晃動即烤好了。
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5.趁烘烤時，將水蜜桃取出瀝乾水分，切成喜歡的大小；或是利用家中餅乾模將切出可愛的形狀。
- 6.待蛋塔稍涼，將切好的水蜜桃等水果，裝飾至作法4的蛋塔上即完成。
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