食譜:葡萄柚凍(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將葡萄柚頂端切下一個帽子，以水果刀延邊緣插入劃一圈。
  • 2.延刀痕將果肉挖出，挖到如圖約略見底的情況。此就是我們的葡萄柚杯。
  • 3.將果汁中的籽挑出，較大塊的果肉稍微分成小塊。
  • 4.將果汁、水和糖入鍋，煮至鍋邊冒泡，即可熄火將蒟蒻果凍粉放入，充分攪拌融化。
  • 5.隔水稍微冷卻至略為濃稠(稍微降溫)，即可倒入作法2的葡萄柚杯中，蓋上蓋子入冰箱冷藏，冰凍後即可。
點心 .水果類 .西式料理 .素食 .水果甜點真簡單 .快樂廚房雜誌第56期
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