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食譜:葡萄柚凍(1)

  • 【做 法】
  • 1.將葡萄柚頂端切下一個帽子,以水果刀延邊緣插入劃一圈。
  • 2.延刀痕將果肉挖出,挖到如圖約略見底的情況。此就是我們的葡萄柚杯。
  • 3.將果汁中的籽挑出,較大塊的果肉稍微分成小塊。
  • 4.將果汁、水和糖入鍋,煮至鍋邊冒泡,即可熄火將蒟蒻果凍粉放入,充分攪拌融化。
  • 5.隔水稍微冷卻至略為濃稠(稍微降溫),即可倒入作法2的葡萄柚杯中,蓋上蓋子入冰箱冷藏,冰凍後即可。
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