:葡萄柚凍(1):www.ytower.com.tw
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葡萄柚凍(1)
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葡萄柚
1顆
開水
50cc
細砂糖
25公克
蒟蒻果凍粉
5公克
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1.將葡萄柚頂端切下一個帽子,以水果刀延邊緣插入劃一圈。
2.延刀痕將果肉挖出,挖到如圖約略見底的情況。此就是我們的葡萄柚杯。
3.將果汁中的籽挑出,較大塊的果肉稍微分成小塊。
4.將果汁、水和糖入鍋,煮至鍋邊冒泡,即可熄火將蒟蒻果凍粉放入,充分攪拌融化。
5.隔水稍微冷卻至略為濃稠(稍微降溫),即可倒入作法2的葡萄柚杯中,蓋上蓋子入冰箱冷藏,冰凍後即可。
點心
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水果甜點真簡單
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快樂廚房雜誌第56期
Wu:
6/22/2016
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