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食譜:香蕉酥條

  • 【做 法】
  • 1.香蕉切成約5公分長的段狀,再縱剖成四等份長條狀。
  • 2.將一張水餃皮拉成長方形,在中央放上切好的一小條香蕉和約8公克的豆沙餡,邊緣抹上少許水,捲成長條狀,捲好後將兩端開口壓緊。重複此作法逐一完成剩餘的香蕉酥條。
  • 3.將作法2放到烤盤上,用牙籤在表面輕插數個小孔,以防烘烤時表皮膨脹破裂。
  • 4.將蛋黃打勻後,刷在作法3的香蕉酥條表面上,以上火200℃、下火200℃烤約12分鐘至表面金黃即可。
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