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冰糖燉梨
【材 料】
雪梨
1顆
冰糖
適量
紅棗
1顆
川貝粉
5公克
溫水
60㏄
【做 法】
1.將雪梨洗淨,切開上面做為蓋子;將中間果肉挖開、去籽;將挖下的梨肉切成小丁,備用。
2.將川貝粉以溫水調勻,與冰糖、紅棗及作法1的梨肉丁,一起放入雪梨中,再將梨蓋蓋上,放入容器中。
3.將作法2的雪梨,放入電鍋,外鍋加2杯水(材料外),煮至開關跳起,燜一下再取出即可。
【備 註】
梨屬於涼性水果,可以降火清熱、生津止渴,此外還可以加入川貝母粉,先以溫水調勻,再放入梨肉中一起燉煮,讓湯汁更加甘甜。
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快樂廚房雜誌第78期
上線日期:
7/3/2017
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