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食譜:素燴什錦

  • 【做 法】
  • 1.白木耳泡軟,洗淨去蒂,撕小朵備用。
  • 2.黑木耳洗淨切片;甜豆夾去頭尾洗淨;鴻喜菇去蒂頭與秀珍菇洗淨備用。
  • 3.將紅蘿蔔片、作法1、2的黑木耳片、白木耳片、甜豆夾放入沸水中汆燙撈起備用。
  • 4.鍋燒熱,加入2大匙油,放入薑片爆香,放入作法2的鴻喜菇、秀珍菇拌炒一下,再加入水和剩餘所有材料煮至滾。
  • 5.再放入調味料A所有材料煮勻,以太白粉水勾芡,最後再放入烏醋和香油即可。
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