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食譜:港式糯米飯

  • 【做 法】
  • (1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
  • (2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。
  • (3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
  • (4)用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。
  • (5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。
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