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食譜:珍珠丸子

  • 【做 法】
  • (1)絞肉加入調味料拌勻,用手甩打後,再加入荸薺末、蝦米末、蔥末、薑末、太白粉做成內餡。
  • (2)糯米洗淨並泡軟(至少1小時),然後瀝乾水份。
  • (3)將肉餡捏成小丸子,並分別沾上糯米排於盤中,入蒸其中以大火蒸20分鐘即可取出。
  • (4)在白色糯米丸子上,撒點紅蘿蔔末及香菜末,紅綠相間,使其看起來秀色可餐。
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