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找食譜
紅蟳八寶米糕
【材 料】
主材料:
糯米
5杯
螃蟹
2隻
水
3杯
沙拉油
少許
配料:
紅蔥頭
1/2碗
金鉤蝦米
各適量
薑末
1大匙
芋頭丁
適量
豬肉丁
適量
香菇丁
適量
竹筍丁
適量
火腿丁
適量
熟青豆
適量
【調 味 料】
醬油約
5∼6大匙
鹽
1小匙
胡椒粉
1小匙
糖
少許
【做 法】
(1)螃蟹洗淨。
(2)糯米加八分水,再滴幾滴沙拉油煮熟。
(3)將配料爆香炒熟,加調味料與泡香菇的水煮開,然後倒入糯米飯中攪拌均勻。
(4)拌勻後將米糕放入蒸籠或用大碗扣皿,鋪上螃蟹後,用大火蒸 8∼10分鐘,待螃蟹變色蒸熟即可。
飯食
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米食及米類製品
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中式料理
.
葷食
.
秋蟹
上線日期:
1/1/2006
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