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食譜:三絲炒咖哩米粉

  • 【做 法】
  • 1.乾米粉泡水至軟後瀝乾,先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出,待涼切段備用。
  • 2.香菇泡軟切絲;蒜頭剝膜洗淨,切絲備用。
  • 3.胡蘿蔔削皮洗淨切絲;洋蔥洗淨切絲備用。
  • 4.鍋中放入3大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,依序爆香蒜絲、香菇絲、咖哩;再炒香胡蘿蔔絲,加入調味料,待煮開後加入米粉炒熟至乾,最後加入黑醋拌勻即可。
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