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食譜:素料炒米粉

  • 【做 法】
  • 1.乾米粉泡水至軟後瀝乾,先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出,待涼切段備用。
  • 2.香菇泡軟切絲;素火腿切絲;西芹菜洗淨切絲備用。
  • 3.炒鍋加入2大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,依序爆香芹菜絲、香菇絲、素火腿絲、米粉,再放入調味料(黑醋除外)一起均勻炒熟至乾,最後加入黑醋拌勻即可。
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