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食譜:麻辣豬血糕

  • 【做 法】
  • (1)將菜洗淨,洋蔥切絲,青蔥、辣椒切段備用。
  • (2)切豬血糕時,刀面必須先沾水,預防沾刀,先對切後再切成厚約1公分方塊備用。
  • (3)取一段鋁箔紙對摺後,作成長方形容器(另製作一個蓋子),四角摺邊要能預防湯汁外流,也可購買現成鋁箔的容器代替。
  • (4)將豬血糕排入容器中,先撒上洋蔥絲,再撒上其他材料,再將調味料加入,最後倒入1杯高湯即可。
  • (5)用隔層的烤架,放在碳火上烤至沸騰,至熟透為止,即可食用。
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