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食譜:雞腿肉卷便當

  • 【做 法】
  • (1)雞腿去骨洗淨後,雞肉用醃料醃15分鐘入味,再將四季豆、紅蘿蔔川燙熟,包在雞腿肉內捲起。
  • (2)以牙籤固定封口處,再放入熱鍋以中小火煎熟,要翻動肉塊直到全部熟透,再取出拿掉牙籤後切成3段放入餐盒內(也可以將肉卷以微波加熱6分鐘後取出,再用油將表面煎至內外呈金黃色為止)。
  • (3)豆皮炸過後取出切塊,加入胡椒鹽拌勻即可。
  • (4)於另一格餐盒中把白飯鋪平即完成。
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