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食譜:三色蛋餐盒

  • 【做 法】
  • (1)先將菜洗淨分別切好備用,將熱狗煎熟備用。
  • (2)蛋分成三份,先用2個蛋白加入調味料(1)拌勻,煎成白色蛋皮;用2個蛋黃加入調味料(2)拌勻,煎成黃色蛋皮;將1個全蛋加入調味料(3)拌勻,煎成橘紅色蛋皮,最後三種蛋皮各包入1條熱狗,再切成3等份,以上材料再依序排入餐盒中。
  • (3)將韭菜洗淨切成小段,用少許油加熱與調味料(4)一起略炒至熟,即可盛在放入餐盒中。
  • (4)將黃果及青豆用水煮沸,加鹽調味即成。
  • (5)將白飯鋪平,中間放上芋頭丸子,在丸子兩邊擺上辣蘿蔔干即完成了。
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