食譜:新竹炒米粉(1):www.ytower.com.tw

食譜:新竹炒米粉(1)

  • 【做 法】
  • 1.米粉放入冷水中,泡約20分鐘至軟備用。
  • 2.將作法1的米粉,用剪刀剪成約10公分長度備用。
  • 2.三層肉切成細絲狀;蒜頭、辣椒切片;青蔥切段;紅蘿蔔切絲;豆芽洗淨備用。
  • 4.熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),放入作法3的肉絲,以中火爆香,再加入作法3的蒜頭片、辣椒片、紅蘿蔔絲炒香。
  • 5.於作法4鍋中加入所有調味料和作法2的米粉,翻炒均勻。
  • 6.續加入作法3的青蔥段和豆芽,翻炒均勻至湯汁收乾即可。
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