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【做 法】-
1.米粉放入冷水中，泡約20分鐘至軟備用。
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2.將作法1的米粉，用剪刀剪成約10公分長度備用。
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2.三層肉切成細絲狀；蒜頭、辣椒切片；青蔥切段；紅蘿蔔切絲；豆芽洗淨備用。
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4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法3的肉絲，以中火爆香，再加入作法3的蒜頭片、辣椒片、紅蘿蔔絲炒香。
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5.於作法4鍋中加入所有調味料和作法2的米粉，翻炒均勻。
- 6.續加入作法3的青蔥段和豆芽，翻炒均勻至湯汁收乾即可。
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