食譜:螞蟻上樹(9):www.ytower.com.tw

食譜:螞蟻上樹(9)

  • 【做 法】
  • 1.冬粉用冷水泡軟約10分鐘,再剪成短段,蝦米泡水之後略切碎,泡蝦米的水要保留備用。
  • 2.熱鍋用少許油爆香蝦米、蒜末,炒出香氣之後再加入絞肉,炒到絞肉散開變色,再加入蔥花、辣豆瓣醬、醬油、味素、糖、胡椒粉、米酒,拌炒均勻,再加入泡蝦米的水。
  • 3.冬粉加入鍋中,快速拌炒,轉大火收汁,再加入芹菜末拌炒均勻即可。
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