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【做 法】-
1.將調味料B、C的材料分別調勻備用。
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2.將調味料A中的太白粉和水先調勻，再將雞蛋液和調味料A其餘材料混合均勻。
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3.取鍋燒熱，加入適量食用油，依序放入豬薄肉片、洋蔥絲、高麗菜片和熱白飯充分拌炒，再加入油麵、作法1的調味料B醬汁拌炒入味，起鍋前拌入壽司薑片備用。
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4.取平底鍋燒熱，加入少許食用油潤鍋，加入少許奶油溶化後，倒入作法2的蛋液，煎成薄蛋皮，放上作法3的飯麵，整型成蛋包狀，起鍋盛盤備用。
- 5.再淋上作法1的調味料C，最後撒上細柴魚片和青海苔粉即可。
- 【備 註】
- 煎蛋皮時，可在蛋液中加入先混合好的太白粉水調勻，這樣蛋皮不僅口感較好，煎起來也比較不容易破。
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