楊桃美食網
- 【調 味 料】
- 1.鹽 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/3小匙
- 糖 1/3小匙
- 香油 1/2小匙
- 2.辣椒 1/2小匙
- 蒜泥 1/2小匙
- 醬油 1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 香油 少許
- 3.蠔油 1/2大匙
- 香油 1/2小匙
- 4.鹽 1/2小匙
- 香油 1/3小匙
- 糖 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/3小匙
【做 法】- (1)先將花枝洗淨，用刀在距口約1.5公分處縱切(一邊即可)，每道切痕距離約0.5公分(依序切一圈)，再用熱水川燙至熟後，會呈現菊花的造型，即可撈起，用調味料(1)在花枝上塗抹均勻入味即可。
- (2)將小魚干洗淨，將水瀝乾，起油鍋，爆香小魚干，再加入調味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香，最後加入調味料(2)剩下的佐料，一起拌勻即可起鍋。
- (3)生菜洗淨，加調味料(3)快速翻炒至熟，起鍋放入便當中即可。
- (4)將蓮子、黃果、青豆、紅蘿蔔丁用水煮熟，瀝掉水份後，加調味料(4)翻炒均勻，即可盛入便當中。
- (5)依序裝好白飯，上面放花枝菊，花枝菊中間放小魚干，另一格放兩樣副菜即可。
上線日期:
