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食譜:粽子蛋餅捲

  • 【做 法】
  • 1.粽子蒸熟,取出並切塊備用;取一碗將蛋打成蛋液,備用。
  • 2.取一中碗放入中筋麵粉、太白粉再加入水、鹽攪拌均勻後再加入作法1的蛋液一起攪拌成麵糊。
  • 3.取一平底鍋燒熱,抹上少量油倒入作法2的麵糊繞成圓餅狀,蓋上鍋蓋,以小火煎1分鐘即打開鍋蓋。
  • 4.再於作法3中放入作法1切好的燒肉粽煎一下後,將蛋餅捲好即取出並成切塊狀,再淋上醬油膏撒上花生粉、香菜即完成。
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