食譜:XO醬炒蘿蔔糕(2):www.ytower.com.tw

食譜:XO醬炒蘿蔔糕(2)
  • 【調 味 料】
  • 蠔油 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.蘿蔔糕切成三公分立方小丁狀。
  • 2.韭菜和蔥洗淨,切粒;碎蘿蔔乾洗淨後,擠乾水分;蝦米洗淨切碎備用。
  • 3.取鍋,加入油,放入作法1的蘿蔔糕丁煎至外觀金黃後,放入蒜末和蝦米碎略翻炒。
  • 4.接著倒入打散的蛋液輕炒勻後,加入市售XO醬、全部調味料、蔥粒和韭菜粒,快炒1分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 蘿蔔糕先在鍋中煎過,再加入蛋液,可讓蛋液整個包裹住蘿蔔糕,無論是外觀或口感都極佳。
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