食譜:黑糖碗粿:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.在來米粉、太白粉和350㏄的水攪拌均勻，備用。
  • 2.取一鍋，加入550㏄的水煮滾，放入黑糖煮勻，倒入作法1的粉漿，攪拌均勻至稠狀，盛入碗中裝八分滿，重覆此動作至材料用盡。
  • 3.將作法2放入水煮滾的蒸籠中以中火蒸約20∼30分鐘，再燜5分鐘，取出放涼，即可食用。
點心 .米食及米類製品 .中式料理 .素食 .4種粉類簡單做米食 .快樂廚房雜誌第84期
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