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食譜:黑糖碗粿

  • 【做 法】
  • 1.在來米粉、太白粉和350㏄的水攪拌均勻,備用。
  • 2.取一鍋,加入550㏄的水煮滾,放入黑糖煮勻,倒入作法1的粉漿,攪拌均勻至稠狀,盛入碗中裝八分滿,重覆此動作至材料用盡。
  • 3.將作法2放入水煮滾的蒸籠中以中火蒸約20∼30分鐘,再燜5分鐘,取出放涼,即可食用。
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