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食譜:獅子頭便當

  • 【做 法】
  • (1)將獅子頭材料全部拌勻醃5分鐘,揉成小圓球放入油鍋炸5∼7分鐘至金黃色起鍋,另外將淡色醬油1/2匙、糖及太白粉各少許拌勻,煮開後即為芡汁,將芡汁淋在獅子頭上即可。
  • (2)蛋打散煎成蛋皮,對摺後斜切3段。
  • (3)青豆仁炒熟後,加上少許鹽及香油即可盛起。
  • (4)素雞切塊,略炸過,沾上少許芝麻海苔後即可放入便當中,並將其他材料以圓形排列,也可自行創意,或家中有任何菜均可放入。
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