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食譜:秋刀魚便當

  • 【做 法】
  • (1)將秋刀魚用鹽醃10分鐘,再沾太白粉,入鍋油炸6∼8分鐘至金黃色熟為止,取出用刀斜切成兩片備用。
  • (2)將蛋打散,加鹽煎成蛋卷切段即可。
  • (3)綠花椰菜川燙後瀝乾備用。
  • (4)烤麩切片熱油炸酥;起鍋泡水10分鐘再取出瀝乾,加入其他切片材料以醬油等調味料慢慢熬煮入味。
  • (5)在便當一格中鋪上白飯,擺上秋刀魚,在一角放上醬瓜,便當另一格擺上所有做好的配菜,即大功告成了。
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