食譜:煎鮭魚排便當:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 鮭魚 1片
• 芥菜 1/3杯
• 紅豆枝 1大匙
• 白飯 1碗
• 醃蘿蔔片 4片
• 黃果 6顆
• 黑甜豆 1顆
• 黑芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 調味料Ｂ：
  太白粉 1大匙
• 調味料Ｃ：
  鹽 1/3小匙
• 香油 1/3小匙
• 糖 1/3小匙
• 蒜泥 1/2小匙

• 
  【做　法】
• (1)先將鮭魚片洗淨，用調味料Ａ醃10分鐘，再用太白粉將兩面沾滿，用平底鍋，放少許油加熱煎至略焦時，翻面再煎另一面，煎熟後起鍋，放入便當中，撒入黑芝麻即可。
• (2)將芥菜洗淨，用熱水加鹽川燙一下，撈起過冷水，再起油鍋，拌炒芥菜及調味料Ｃ，炒至熟即可盛起(湯汁勿放入)。
• (3)將紅豆枝及黃果排入便當。
• (4)再將白飯鋪平，上面排上醃蘿蔔片，可排成風車狀，中間可放黑甜豆裝飾。

上線日期:1/1/2006