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食譜:炒米粉便當

  • 【做 法】
  • (1)先將米粉泡軟備用。起油鍋,到入1大匙的油,爆香洋蔥、蒜泥,再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟,再加入其它調味料(1),煮至滾沸,再把米粉放入,以中火炒至收乾水份,再以小火炒勻所有餡料,即可盛起放入便當內。
  • (2)將材料(2)以熱水川燙至熟,瀝乾水份後,加入調味料(2)拌勻,即可放入便當中。
  • (3)烤雞肉切片,與素豆干、海帶卷一起排入便當內,此道便當即完成。
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