食譜:炒米粉便當:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 1.米粉 2杯
• 蝦米 1大匙
• 高麗菜 2兩
• 紅蘿蔔絲 1大匙
• 豬肉絲 2兩
• 酸菜絲 1大匙
• 洋蔥 1大匙
• 蒜泥 1小匙
• 2.四季豆 3條
• 紅蘿蔔 1大匙
• 3.烤雞肉 50公克
• 4.素豆干 適量
• 海帶卷 適量

• 【調 味 料】
• 1.油 1大匙
• 香油 1小匙
• 淡醬油 1/2大匙
• 白胡椒 1小匙
• 糖 1小匙
• 水 2/3杯
• 2.鹽 1/3小匙
• 胡椒粉 少許

• 
  【做　法】
• (1)先將米粉泡軟備用。起油鍋，到入1大匙的油，爆香洋蔥、蒜泥，再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟，再加入其它調味料(1)，煮至滾沸，再把米粉放入，以中火炒至收乾水份，再以小火炒勻所有餡料，即可盛起放入便當內。
• (2)將材料(2)以熱水川燙至熟，瀝乾水份後，加入調味料(2)拌勻，即可放入便當中。
• (3)烤雞肉切片，與素豆干、海帶卷一起排入便當內，此道便當即完成。

上線日期:1/1/2006