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食譜:滷肉飯

  • 【做 法】
  • (1)紅蔥頭洗淨切末備用。
  • (2)熱油鍋,將豬絞肉翻炒散開至變色。
  • (3)加入紅蔥頭末略炒,再加入調味料(1)拌炒至均勻上色。
  • (4)鍋中續加入3杯水先以大火滾沸10分鐘。
  • (5)轉小火慢慢熬煮至湯汁濃稠熄火即為肉燥。
  • (6)將白飯盛入碗中,淋上肉躁及肉汁即為滷肉飯。
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