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食譜:乾圓

  • 【做 法】
  • 1.將糯米粉、水及紅色色素和勻成麵糰,取1小塊放入沸水中煮至浮起,再和原來的麵糰一起揉至Q軟狀。
  • 2.將粽葉剪出比粿模略大的形狀,一一剪好後,在葉子及模子上都抹上沙拉油備用。
  • 3.取下適量的糯米糰,輕輕壓入粿模中,取出後放在粽葉上,一一做好備用,粿模上要隨時補充沙拉油,避免沾粘。
  • 4.將乾圓放在蒸籠中,用小火蒸約6∼8分鐘即可取出食用。
  • 【備 註】
  • 乾圓是初九拜天公的供品。
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