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食譜:蘋果肉卷

  • 【做 法】
  • 1.熱平底鍋,放入奶油15公克熔化後,將1/2顆蘋果切成4片並放入鍋中略煎表面後起鍋備用。
  • 2.豬肉片撒上少許鹽及黑胡椒粉,裹上薄薄的太白粉,將作法1的蘋果捲起,接縫朝下放置備用。
  • 3.熱平底鍋,放入奶油15公克熔化後,將作法2的蘋果肉卷煎至豬肉略為變色後,從鍋緣淋入白酒,蓋上鍋蓋蒸煮至汁收乾即可起鍋,放在煎好的飯糰上,貼一圈海苔條,再放上少許梅肉醬即可。
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