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食譜:酥炸鮮蝦

  • 【做 法】
  • 1.將全蛋打散成蛋液備用。

  • 2.將草蝦去頭去殼以及腸泥後,在腹部劃斜刀,然後翻身按壓蝦背,使之拉長拉直,再撒上少許鹽、胡椒粉,依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,以中溫油鍋炸酥即可。
  • 3.將炸蝦放在煎好的飯糰上,然後貼上海苔條,再擠上少許美乃滋即可。
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