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食譜:香酥牛蒡

  • 【做 法】
  • 1.牛蒡去皮切段,再切成絲,然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘,瀝乾備用。
  • 2.將瀝乾的牛蒡絲略沾上一層薄薄的麵粉,用中溫油鍋炸至酥脆,撈起瀝油後趁熱撒上糖粉和少許白芝麻備用。
  • 3.將作法2的牛蒡條取適量,用海苔圈成一束放置於煎好的飯糰上,再撒上少許糖粉即可。
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